2007年06月02日

鶏ハム

以前TV「はなまるマーケット」で放送した鶏ハム
気に入って我が家は何度か作りましたが
今回は更に美味しく出来ました手(チョキ)

凄く簡単で美味しいので是非是非作ってわーい(嬉しい顔)
私のアイデアではないのですが
皆さんに教えたいのグッド(上向き矢印)
(注)鶏ハムは出来上がりまで2日ほどかかります


先日100グラム29円と言う破格の値段だった
ムネ肉
鶏ハムはムネ肉で作ります

250グラムのムネ肉を1枚用意それに砂糖大1両面にまぶします
(砂糖をまぶすとパサパサになりません)
塩大1 
胡椒少々(我が家は黒胡椒)をふり保存袋に入れ真空に
この状態で1〜2日冷蔵庫で寝かせます

鶏ハム.JPG

2日後冷蔵庫から取り出し水につけて塩抜き30分

鶏ハム2.JPG

沸騰したお湯に(量は適当に)ムネ肉を入れすぐ弱火にします
5〜6分火にかけ火を止めて
フタをして半日鍋の中で寝かせます

半日経ったらムネ肉を取り出し好きな大きさにカット
して出来上がり!!

薄っすらピンク色です

そのまま食べれるしチャーハンに
入れても美味しいですよ

鶏ハム3.JPG

ポイントは塩加減を少し多めにすると美味しいですよ

ゆで汁は黄金スープになります
コレでカレーやスープを作ると鶏の出汁がきいて
美味しいの顔(メロメロ)

という事で我が家はカレーにしました

カレー.JPG


ニックネーム キーキ at 01:31| Comment(6) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
キーキさん、おはようございます^^
まずは結婚6周年おめでとうございま〜す☆これからもお幸せに☆

鶏ハムって胸肉で作るんですね。お手ごろ簡単で美味しく出来るなんて、定番料理になっちゃいますね。
我が家でも今度作ってサラダとかいろんなお料理に活用してみます^^♪
Posted by クーピー at 2007年06月02日 10:31
クーピーさんへ
はい(*゚▽゚)ありがとうございますわーい(嬉しい顔)
今後も仲良く過ごしていきます顔(メロメロ)

鶏ハム気に入ってもらえるといいなグッド(上向き矢印)
クーピーさんならアレンジも出来ますね
美味しく出来るように祈ってます顔(イヒヒ)
Posted by キーキ at 2007年06月02日 18:53
こんばんわ(^^ゞ
鶏ハム簡単であたしにもできそうグッド(上向き矢印)
出来上がるまでの2日間我慢我慢ですねレストラン
カレーも野菜いっぱいで美味しそうですぅ☆
Posted by ラビ at 2007年06月02日 23:59
ラビさんへ
こんばんは〜
私でも作れるから簡単!仕事から帰宅して少しやっておけばいいのでラクチンです
ラビさん頑張って作ってみてね顔(ペロッ)
Posted by キーキ at 2007年06月03日 02:46
ごめん顔(汗)
私このページ見過ごしてたみたい・・・
見てたら絶対このとき作ってたもんexclamation×2
ほんとスープも美味しく使えますよね!
私も卵スープやカレーに使いましたGood
鶏ハムってすばらしい〜
Posted by tiko at 2007年09月29日 13:42
tikoさんへ
見てくれてありがとうです(^^♪
自宅で簡単に安く出来るなんて凄いアイデアですよね〜
2人家族ですが直ぐになくなってしまう位人気な一品です!
tikoさん宅は家族も家より多いので沢山作ったのかなぁぴかぴか(新しい)
Posted by キーキ at 2007年09月30日 00:19
この記事へのトラックバックURL
http://a-thera.com/tb/866256
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック